Яблочный уксус ещё очень любят на Кавказе

Яблочный уксус ещё очень любят на Кавказе, в Грузинских семьях его добавляют буквально везде и во все. Я долгое время очень тесно общалась с одной грузинский семьёй, мы с хозяйкой семьи готовили постоянно грузинские блюда, а также разные косметические средства. Так вот яблочный уксус был там одной из главнейших приправ, НО, он был исключительно собственного приготовления. 

С августа по сентябрь, я садилась с ножиком около огромных тазов и нарезала дольками наши ароматные садовые яблоки, именно наши садовые, купленные у бабушек на рынке. Другие, моя грузинская подруга просто не признавала. Я вот думаю, увидела бы она те яблоки что мы зимой покупаем в наших сетевых супермаркетах, вот бы удивилась, что мы их покупаем и едим… Все овощи и фрукты, ягоды она исключительно брала у частников с их личных огородов. 

Приготовление яблочного уксуса не такое уж сложное дело, (ну если кто-то конечно огромные тазы нарежет яблок). Рецептов у неё было несколько, уксус делала разный, и слабый и сильный. 

Слабый использовался чуть ли не в каждом блюде! И в маринаде для мяса и в выпечке, и даже в обычные свежие салаты нарезался кольцами лук и растирался с яблочным уксусом, а потом добавлялся в эти салаты. Это придавало блюдам ну очень пикантный вкус. 

И в косметологии широко использовался этот чудо-уксус. Верно в статье написано, что он может хорошо осветлять, в Грузии местные красавицы искали веками способ осветлять свои лица, поэтому там разрабатывались даже семейные рецепты осветляющих кремов. И у моей подруги был рецепт такого Белого крема, для осветления лица, увлажнения и разглаживания кожи. В этот крем также входил и яблочный уксус. 

А этот же самый уксус, но только гораздо более сильный, она использовала для удаления бородавок, но там в придачу, насколько помню, в состав специального раствора ещё чистотел добавлялся. 

Но сейчас, про такую полезную приправу, как-то все вокруг забывать стали, спасибо что напомнили!