Куриная грудка, запеченная в омлете. Рецепт для диабетиков.

Здравствуйте , дорогие друзья! Хорошего вам времени суток! За окном мороз, но солнце уже на лето, что не может не радовать! Желаю вам именно сегодня хорошего настроения, отдохнуть, заняться любимым хобби. Ну а нам, женщинам, конечно же нельзя забывать, что семья хочет кушать.

Ну а поскольку в моей семье я - диабетик, то буду я готовить к ужину горячее, которое и мне можно, и семья моя полюбила. И я этому рада, понятно почему, для каждого отдельно не наготовишься, вот и приспосабливаемся, чтоб всем вкусно было, а силы и время экономились.

Сегодня, друзья, я хочу поделиться с вами рецептиком мясным и для диабетиков и ПП.

Куриная грудка, запеченная к омлете 

• 850 граммов пекинской капусты нарезать средне и выложить в форму. (Форму я ничем не смазываю, без надобности.)

• Сверху выкладываю 200 граммов замороженной фасоли стручковой.

• Подсолить слегка.

• 500 граммов куриной грудки режем не мелко (в палец толщиной).

• Куски грудки выкладываем сверху на овощи и тоже чуть присаливаем. Любители специй могут добавить черный молотый перец, молотый кориандр, в общем, по желанию, но без острого лучше обойтись, блюдо должно получиться нежным. (мое мнение, а там, хозяюшки, на ваш вкус).

• По желанию, для красоты можно посыпать сверху мясо тертым на крупной терке сыром (30 граммов). Это чуть повысит калорийность блюда, но не сильно, ведь это не 200 граммов.

• Так же по желанию и для красоты можно выложить на сыр резанные кружочком помидоры (1-2 средних, зависит от размеров плода и опять же, от любви к томатам.)

• В миску налить 300 граммов молока, вбить 3-4 яйца, посолить, размешать, чтобы яйца подружились с молоком.

• Этой смесью заливаем нашу грудку с овощами и ставим все это запекать в духовку на 180 градусов, на 30-40 минут. ( Тут еще зависит от вашей духовки). Но больше 45 минут все же незачем держать , куриная грудка и все положенные нами овощи приготовляются быстро.

Кстати, на Новый Год я делала сразу две порции этого горячего блюда, сыну моему очень нравится. Да, и я ни разу еще не делала с сыром и помидорами, но не думаю, что будет хуже, лучше только , наверное. Да, и духовка у меня электрическая, я на ней могу выставить и градусы, и время. На современных газовых вроде бы тоже можно, точно не скажу, не знаю. А у кого нельзя - ну, вы же дружите со своими духовками, посматривайте за блюдом, и все будет хорошо. Это как и с первым блином, всегда страшно начать, а приноровишься - и пойдет дело.

Кстати для меня, как диабетика куриная грудка - первый друг. Да и для тех, кто на ПП - тоже. Минимум калорий, много белка, чуть жиров и совсем нет углеводов. Овощи добавят немного углеводов и клетчатки, молоко с яйцами - в основном тоже белок. На гарнир же подавайте все, что душе угодно. Я, как правило, ем это блюдо без гарнира.

Поэтому любите себя, кушайте правильные блюда (поверьте, здоровье за это скажет Вам "Спасибо"), кушайте вкусно ,а я Вам пожелаю приятного аппетита, удачи на кулинарном поприще и всего самого наилучшего!