Я не очень понимаю, зачем в наше время нужны такие...

Я не очень понимаю, зачем в наше время нужны такие сайты-посредники, как Слетать.ру...
Они чем-то занимаются (не поворачивается язык назвать это работой) и берут за это деньги. А платить деньги там, где этого можно не делать, я не считаю правильным.
Сейчас можно любой отель забронировать либо на том же Букинге, либо на сайте самого отеля.
Билет на любой самолёт, хоть регулярный, хоть чартерный, можно купить как на сайте авиакомпании, так и в авиакассе или даже прямо в аэропорту (вариант для совсем уж смелых).
Страховка - проще простого как в любом офисе страховой компании, так и онлайн из дома.
Трансфер не вопрос: многие отели его предоставляют, есть такси и общественный транспорт - все эти вопросы легко решить как заранее, так и по прилёту.
И если до пандемии я ещё могла сыграть в эту рулетку, выбросив из поиска Анекс и Пегас, то сейчас я реально не представляю даже, какому туроператору можно доверить организацию отдыха... все облажались по полной и веры уже нет ни одному из них. Деньги за так называемые "ковидные туры" своим туристам вернули единицы - о чем после этого с ними вообще можно разговаривать?
Да и случись что - потом концов не найдёшь: чем больше посредников - тем больше каждый из них будет валить вину на соседа. Соберёшься в суд - ответчика с собаками искать придётся...
Нет уж. Хочешь сделать хорошо - сделай сам. Это правило никогда меня не подводило.