Доброго времени всем читателям! На сей раз хочу рассказать вам о таком растении как жимолость. Это невысокий многолетний кустарник, распространен повсеместно в северном полушарии, в том числе у нас, в России. Насчитывается его более 200 видов, один из видов мы больше знаем с детства по названию " волчья ягода", который имеет ядовитые красные ягоды. Но среди этого огромного многообразия жимолости есть немало и сьедобных видов.
Вот и у нас на даче встречается этот кустарник, точнее его ветви свисают к нам с соседнего участка.
Куст жимолости не ухожен, рядом выросла ирга, которая уже разрослась и ввысь, и вширь. На том и другом кустарнике видны созревающие ягоды и дрозды уже тут как тут. Эти вездесущие птицы любят полакомиться этими ягодами.
Ягоды жимолости голубого или синего цвета с восковым налетом, по цвету напоминают ягоды черники, голубики. Но форма у ягод жимолости удлиненная и по вкусу они более кислые, чем та же черника или голубика.
При более пристальном знакомстве с жимолостью узнаешь о большой пользе для организма человека этой ягоды. Благодаря богатому химическому составу, а именно таким элементам, как селен, железо, медь, йод, стронций, витамины А, В, С, Р и ряда других элементов жимолость является сильным антиоксидантом, укрепляет иммунную систему человека, излечивает многие заболевания людей.
Ее полезные свойства были известны и применялись человеком с давних пор. Ещё ее называют ягодой молодости, так как она предохраняет наши клетки от старения. Помимо лечебных целей, ягоды жимолости и цветы используются в косметологии и кулинарии. Из ягод жимолости готовят варенье, джемы, муссы, компоты, соки и сушеные ягоды добавляют в чай.
Польза жимолости и рецептов с этой ягодой широко описана в литературе и интернете.
