САЙТ ОТЗЫВОВ

Вспомнила анекдот, наверное все знают про " Сало...



Более 7 месяцев назад
Щипковская Наталья

Вспомнила анекдот, наверное все знают про " Сало оно и есть сало, ШО его пробовать" Мы как раз сегодня на обед кушали борщ с тонко нарезанным сальцем из морозилки, да ещё и подкапченным ( сынуля сам коптил на фруктовых опилках в самодельной коптильне) какая вкуснота. 

Хочу поддержать коментарий Наталии про сало на закуску. Насколько я помню, когда дед, потом и отец, а теперь и муж собирались с друзьями за стопочкой, первое, что брали на закуску это сало, хлеб, желательно черный, соленые огурцы, а дальше по желанию. Называют они это " джентельменский набор" 

В детстве очень часто, сейчас это тоже актуально кстати, варили картошку в мундире, желательно мелкую, чистили, добавляли к ней рубленый чеснок, растительное масло с запахом, соль, это так вкусно, а дополнением к этому конечно сало и квашенная капуста ммм, просто сказка. 

У нас своё хозяйство, только из-за сала мы стали держать " Вьетнамских вислобрюхих" свиней. Кто не пробовал этого сала советую исправить ситуацию, оно очень вкусное, нежное. Поверьте, люди, которые не уважают этот продукт, меняют своё мнение, только чтоб сало было не от свиноматок или хряков. Мы держим в среднем 10-14 месяцев, не больше. Хотя бывает всякое. 

Когда остаются некондиционные сальные обрезки после разделки туши, чем больше кожи, кстати, тем лучше, я перекручиваю их на мясорубке, типа безотходное производство. Оставляю нужное количество, добавляю натертый чеснок, соль, перец, дальше по желанию, либо так и оставляю, либо добавляю что захочется: укроп, паприка, например.Такую вкусняшку мы называем ЗАКУСКА ОХОТНИКА, потому, что это так и есть. Охотники очень любят такое сало брать на перекус. Мы его мужем на хлеб, кушаем в прикуску к любым блюдам, даже с чаем, можно и просто так. Остальное перекрученное сало делю порционно и в морозилку до востребования. 

Муж говорит, что про сало можно поэмы писать, оно того заслуживает. Одно для меня не понятно, ведь в сале нет ярко выраженного вкуса, да и запаха тоже, а мы так его любим. Прямо-таки ПАРАДОКС! 

1

Комментарии:

пока отсутствуют...

Сайт отзывов © 2024