СОК ИЗ ТЫКВЫ

И я всегда относилась к соку тыквенному, как к какой-то бяке.Но на одних из курсов квалификации - это было в Армавире, мы с коллегами пошли в столовую и там, кроме сока тыквенного других не было. И я попробовала, и после я бежала в эту столовую только лишь за ним, брала сразу два стакана. Вкуснее этого сока я не встречала.

Покупаю его  в трехлитровыми балоннах и быстро все выпиваем. Сама конечно не готовлю. А вот тыкву, которую сваха передаёт из деревни по несколько головок, какую-то особую сладкую, цвета сочно-оранжевого с удовольствием едим в каше, запекаем, отвариваем. Она долго может сохраняться в целом свежем виде, но для того, чтобы она не пропала  её режу кусочками и замораживаю -так она может еще длительное время сохраниться.   

Почему-то к самой тыкве я отношусь чересчур спокойно. Вот только семечки её люблю. И к соку неравнодушна. К покупному, из магазина, в трехлитровых банках. Муж обожает его, и меня подсадил на этот вкусный и невероятно полезный напиток. Делать его самим ни разу даже не приходило в голову, а ведь это, оказывается, совсем просто.

Посмотрела Ваши фотографии, и этот рецепт напомнил мне варенье из тыквы. Недавно нас на работе коллега угостила собственноручно сваренным вареньем из кабачков (обалденно вкусная вещь, если не знать из чего оно сделано, ни за что не догадаться), и воодушевленная нашими искренними похвалами хозяйка решила сварить такое же варенье из тыквы. Ингредиенты практически один в один как у Вас. Но, то ли пропорции были не соблюдены, то ли что-то пошло не так, тыквенное варенье у нее не получилось. Сказала, что гадость редкостная, есть невозможно. Дабы добро не пропадало, она испекла пирожки с этим вареньем, и принесла нам на пробу. Обычно на работе моментально сметается всё, на что дома даже не посмотришь, но здесь это был явно не тот случай. Конечно, мы сказали, что довольно вкусно, вернее, что очень необычный и оригинальный вкус, но от второго пирожка все вежливо, но категорически отказались.

Евгений, а Вы пробовали варить варенье из тыквы?

Варил варенье много из чего, и из кабачков, как у вашей коллеги, в моем случае было также с апельсиновыми корками, из красных помидор без корок, и из тыквы. Во всех случаях было вкусно, учитывая что с сахаром можно сварить почти все что угодно и подобрав пропорции получится очень вкусно. 

Вопрос кроется в другом, в чем есть потребность, польза и как сохранить. В кабачках в сахаре в основном нет потребности, хранятся они дома под диваном или где-то в углу до весны, и тушеными они идут лучше и польза есть. Из помидор, можно раз в 10 лет сварить полкило а можно и не варить, ни чего не потеряете.

Тыква, это сплошная польза, а вкус можно корректировать. Хранится она долго и поэтому много варить смысла нет. 

Что касается варенья из тыквы, рецепт тот же как и сок, пропорции другие притом же количестве тыквы:

1.Сахар минимум  от  1кг  до  1.5 кг на 1 кг тыквы,

2.Воды не более 200 гр, или нет совсем,

3.Обязательно прокрутить предварительно корки апельсина или целиком апельсин с коркой  через мясорубку,

4.Настоятельно рекомендую добавить 100- 200 гр  кураги.

И вот, съедите вместе с пальцами.

Полезность многим уменьшается, да и сахар не несет в себе пользу в таком количестве. Но польза есть.

А сок, сахар минимален, вкус корректируемый, польза огромная.

Будьте всегда здоровы и не болейте.

Слышал, что тыква помогает работе ЖКТ вследствие большого содержания в ней клетчатки и витамина Т. 

А в целом, любой овощ, корнеплод богат витаминами и полезными веществами для нашего организма.