Шоколад для диабетиков

Тема моя пока остается неизменной, очень хочется рассказать о том, что меня интересует, как справляюсь я со своим диабетом, какие использую рецепты, чтобы разнообразить свое меню, не выходя за рамки, которые предписывает заболевание. Может быть поэтому я и чувствую себя неплохо (ой, лишь бы не сглазить). Ведь для всех людей очень много значат положительные эмоции и хорошее настроение. И когда я начала писать статьи, я поняла, что мне это очень нравится, мне хотелось бы заниматься этим. 

Но сейчас я подумала вот о чем. В мире диабетиков немало. Заболевание затрагивает не только взрослых, оно касается и детей. А если человек - сладкоежка, а сладкого ему нельзя. А если этот человек - ребенок? Как так, другим ребятам можно, а ему нельзя? Конечно, он все понимает, но как же ему трудно! 

Честно - я не сладкоежка и заболевание настигло меня в зрелом возрасте. Но примерно через пол года после отказа от сладкого, несмотря на сахарозаменитель, я стала на сладенькое посматривать. А потом решила: а что, если попробовать сделать самой? Когда я была маленькой, мы с мамой делали сами конфеты трюфеля. Я носила их в школу на сладкую ярмарку, и их там быстренько разобрали, и хвалили. А потом , когда я полистала свою книжку с рецептами, нашла, как мы делали глазурь из какао для торта. Ну я и решила подстроить рецептик под себя. И хочу поделиться им с вами.

Шоколад для диабетиков и ПП

Берем 40-50 граммов (4-5 столовых ложек) какао. Обычное несладкое какао, можно добавить сразу 5 граммов мелко порезанных орехов любых, но у меня были грецкие, разбавляем все это водой теплой, постоянно помешивая, пока не получится масса как тесто или намазка на хлеб (примерно 90 - 100 граммов). Это зависит еще и от количества какао. Потом добавляем по вкусу сахарозаменитель, перемешаем и последний штрих - добавим в массу 20 граммов растопленного сливочного масла. Перемешаем еще разок, берем потом плоскую тарелочку и на ней нашу шоколадную массу разравниваем довольно тонким слоем, потоньше, чем покупной шоколад. И на два часа - в морозилку. Полезный шоколад готов! Скажу сразу, что вместо воды можно использовать молоко, но ведь мы стремимся сделать калорийность изделия минимальной! Вместо сливочного масла добавляют или кокосовое, или кунжутное, или масло какао. Все это , конечно же есть в интернет - магазинах, но к чему такие сложности? И стоимость не из дешевых. Только сливочное масло должно быть качественным, 82,5% жирности, не меньше! Да, кстати , его можно добавить и побольше, граммов 50, но как же калорийность? Орехи? Их можно совсем не добавлять, мы же добавили чуть-чуть, так как они все же полезные.

Через два часа достаем наше произведение из морозилки, отламываем и пробуем. На мой вкус (отвыкший от сладкого)  - восхитительно! Но увлекаться не надо. Граммов 5-10 в день, в первой половине. (Мое мнение).

Так что несмотря на диабет или на желание похудеть, все же не стоит совсем загонять себя в рамки, иначе организм наш загрустит, а то и еще обидеться может! Шучу, но все знают что в каждой шутке только доля шутки! 

Желающие попробовать этот рецепт - попробуйте, делать легко, сами видите! А я всем-всем пожелаю приятного аппетита и доброго здоровья!