В этом отзыве речь пойдет о таком, многим дачникам знакомом растении, как ревень волнистый. Это многолетнее травянистое растение семейства гречишных. Родина его - Китай, в XIX веке он распространился по Европе, в том числе и в России. Его сортов множество, но выращивается на личных подворьях, в основном, один сорт - ревень волнистый.
На нашей даче два кустика ревеня выросло с помощью корней с соседнего участка, вот так и растут каждый год. Особого ухода не требуют, кроме необходимой прополки и рыхления гряды, где они растут. За летний сезон два раза обрезаем выросшие черешки растения, из которых совместно с апельсином моя супруга готовит варенье. Такое кисленькое варенье долго не застаивается, быстро съедается за утренним чаепитием.
В пищу у него употребляются только черешки, а корни и листья ядовиты. В черешках содержится большое количество органических кислот: щавелевой, яблочной, лимонной, фолиевой и др. Состав также включает витамины C, E, K, PP, C и минералы: железо, селен, кальций, калий, магний и т. д.
Его применение в кулинарии тоже разнообразно. Из черешков этого растения готовят джемы, компоты, варенья, салаты, используют как добавки к супам.
Кроме того, с давних пор ревень использовался как лечебное средство благодаря своему химическому составу во всех частях растения.
На дворе наступил март - время посадки на рассаду некоторых огородных растений, вот здесь мы и вспомнили о собранных прошедшей осенью семенах ревеня, которые обязательно посадим. А место высадки рассады ревеня уже заранее запланированно.
