САЙТ ОТЗЫВОВ

Праздник поморской козули



Более 2 лет назад
Ирина

Где проживают поморы? Конечно, на берегах моря. А кольские поморы? На Терском берегу. И название Терский берег не имеет никакого отношения ни к Тереку, ни к терским казакам. Земля Тре - так назывался раньше наш Кольский полуостров, или иначе - Терский наволок. Сейчас Терский берег- это южное и юго-восточное побережье Кольского полуострова, омываемое Белым морем. Поморы заселяли эти места ,начиная с 13 века. Поморские обычаи, образ жизни, фольклор - это целый пласт культуры северных народов, неизученный еще до конца. И одним из обычаев поморов является изготовление поморской козули.

Фото взято с просторов интернета.

Праздник поморской козули проводится на Терском побережье начиная с 2010 года. В первое воскресенье августа в село Кузрека съезжаются гости из разных краёв и областей. По популярности этот фестиваль давно уже вышел за границы Терского района, стал своеобразным туристическим брендом Кольского севера. На празднике  проводятся ярмарки народных промыслов, выступают фольклорные коллективы из разных регионов нашей страны.

Изделия из кольских минералов

Я была на фестивале в Кузреке несколько раз. Пела вместе с хором народные песни, кружилась в хороводе, а еще участвовала в интересном обряде - гадании на козулях. На подносе, накрытом платком, стоит множество фигурок. Нужно вытащить одну. Говорят, то, что тебе нужнее всего, то и притянется:).Мне достался олень здоровья. Ну и хорошо, кто ж от здоровья откажется!:) Заодно узнала, что такое козуля, зачем она нужна, как её хранить и кому дарить.

Поморская козуля - древнее обрядовое печенье, известное еще с 12 века. Изготавливали его из специально приготовленного теста, рецепт его очень прост- ржаная мука, вода и соль. Но вот замешивали тесто обязательно мужчины, ведь этот процесс был довольно трудоемким, тесто должно быть крутым, чтобы столбик из него стоял не сгибаясь. И в то же время - эластичным, чтобы вылепленные фигурки не потрескались. Да и мужской дух, по поверьям, отгоняет злых духов  от творения теста:).

Из теста вылепливали различные фигурки- оленей, коров, барашков, встречаются фигурки птиц, всадники  и нерпы...Целые стада зверей и птиц отправлялись в русскую печь. Лепили козуль с молитвами и приговорками, ведь козули считались оберегом, талисманом, приносящим в дом достаток, здоровье и благополучие. Каждая фигурка имеет особое значение: барашек- символ домашнего очага, несет в дом изобилие. Корова- символ плодородия, тетёрка (птичка) отвечает за добрые отношения между родителями и детьми, нерпа приносит удачу рыбакам и охотникам. Больше всего любили лепить оленей, они очень разные и каждый имеет свое магическое значение. Однорогий олень - это олень весенний, символ дружбы. Двурогий олень - символ здоровья и долголетия, у венчального оленя рожки свиты особым образом, таких оленей дарили на свадьбу. Есть олень- воин, олень- солнце...

С лета 2021 года праздник Поморской козули должен был стать путешествующим, то есть место его проведения предполагается менять. Этим летом он проходил в селе Оленица. А есть еще много сёл и деревень по Терскому побережью. Лувеньга, Кузомень, Кашкаранцы...Какие названия...Север манит:) Поморская козуля приглашает на праздник и ждёт гостей со всех волостей!

9

Комментарии:

Более 2 лет назад
Наталия

Ирина очень вкусно написала свою статью))
И фото такие яркие, красочные, что хочется своими глазами увидеть) Маловероятно, что у меня это получится, так как я больше люблю места, где потеплее, но а вдруг?! Пути Господни неисповедимы) И я была бы рада!
Удивило мастерство пекарей! Я имею опыт работы с тестом и знаю, насколько оно может быть непредсказуемо: неизвестно как поднимется и что получится после приготовления и остывания... а тут такая скульптурная точность!!! В украшениях я бы тоже покопалась, они очень необычные!

5
Более 2 лет назад
Polpotcat

Да! Он такой наш дух! Отгоняет злых духов! А потом такие "козули" получаются, что хоть стой, хоть падай!
Вот они, возможности интернета! Весь мир опутал своей паутиной. Авторы с Кольского полуострова (земля Тре!) одаряют своими интересными отзывами читателей с юга Казахстана! Имею ввиду себя, конечно же.
Я смотрю, ваши соседи по полуострову любят частушки сочинять. Целая стенгазета!
Хотел и я какую-нибудь частушку выдать, да сегодня видно день такой, какая-то пошлая получилась. Не хочу хороший отзыв осквернять пошлятиной!

5
Более 2 лет назад
Ирина

Добавлю комментарий специально для Наталии.
Козули лепились и выпекались накануне праздников, сначала- в канун Новолетия ( в сентябре, в дни осеннего равноденствия), в праздник Коляды (время зимнего солнцестояния) и весной, на Масляницу (её ещё называли Комоедицей. Первый блин - комом! именно с тех пор сохранилось это выражение). Фигурки изготавливались в огромном количестве, и не всегда они были ровными и гладкими. Главным в козулях был символизм. Можно отличить коровку от барашка- и хорошо:). А вот с течением времени искусство лепки козуль совершенствовалось, стали использоваться инструменты для оформления фигур. Ножом вырезались рожки у оленей, оформлялись хвостики у птиц и рыб. Главное, можно было сделать не более 17 разрезов ножом( видимо, какое-то магическое число, связанное с древними ритуалами). Вот так скульптурная точность в изготовлении козуль и вырабатывалась.

5
Более 2 лет назад
Людмила

И вправду, название берега в первую очередь ассоциируется с горной бурной кавказской рекой Терек и казаками-терцами, проживающими вблизи неё. Но объединяет казаков и поморов, несмотря на то, что есть разница в них, свято чтить свои традиции, обычаи.
Мне южному жителю очень интересно ознакомиться было с культурой северного народа поморов, с их удивительной традицией, идущей из времени самых древних веков. Мало кому удается не забыть и пронести свой символ, как например изготовление вот таких интересных фигурок. Это искусство умелых мастеров. Очень забавно, то что фигурки изображают различных животных, а имеют общее название Козули. И конечно, с удовольствием побывала бы на этом ярком празднике и вытащила бы свою козулю.

5
Более 2 лет назад
Ром

Какие забавные и оригинальные игрушки, немного напоминающие даже пугающих персонажей Стивена Кинга из фильма "Мгла". Хотя можно догадаться из какого "теста" в старину лепились эти поморские козули, ведь мука в те времена на Севере была на вес золота. Но главное что подобные народные гуляния объединяют поморов, сохраняя их реликтовые традиции в нашей российской культуре. Красивые поделки из природных минералов вполне возможно даже являются инопланетными метеоритами, отчего видимо и тарелки из них летают, если правильно запустить.

5
Более 2 лет назад
Taiellor Автор

Фестивали такие очень классные, хотелось бы побывать, опять же север. Но, так уж вышло, что с козулями мы знакомы. Есть одна девушка, которая даже в рамках какого-то предмета учит их делать московских школьников. И на одном из праздников тематических в таганском доме детского творчества она приносила собственноручно изготовленные козули (только там еще леденцовые включения были) и люди вытягивали кому что достанется. У меня долго стоял олень, не помню что он значил, но в конце концов мы его съели. Очень плотное пряничное тесто, надо хорошие зубы иметь, чтобы сгрызть. И даже более темное, чем на фотографии приведенной.

2
Более 2 лет назад
Victoria Hammer

Первое впечатление от заголовка "какие такие помидоры с козами?")))))))))

А что, хорошая кстати вещь. Чем-то напоминает кельтский календарь, там в начале августа тоже есть малый шабаш - Ламмас. Есть что-то общее: ритуалы солнцу, благодарение за урожай.

Отдельная благодарность лично от меня за предоставление отличного материала для статьи))) Не слышала про козулю, но, думаю, смогу найти побольше информации. Да и козули, надо сказать, просто красавицы: не страшные, не рогатые и не идут за малыми ребятами))))

3
Более 2 лет назад
Надежда

Очень интересный отзыв, спасибо. Я впервые слышу о таком празднике, хоть и живем мы не слишком далеко от него.
Наши Архангельские козули тоже хороши, красивые, вкусные, а вот праздника у нас нет, жаль, забываются многие промыслы поморские, а я помню, как бабушка пекла те козули, а мы , внуки помогали ей их разрисовывать-раскрашивать.
Интересный праздник, очень бы хотелось побывать на таком фестивале, порадоваться, повеселиться, а еще попробовать козули с Терского берега сравнить с нашими.

2
Более 2 лет назад
Хельга

Интересно как делать эти поморские козули?)) Надо будет попробовать, интернет нам в помощь)). При слове "поморские" сразу вспоминается советский мультфильм "Смех и горе у Бела моря" по сказкам писателей Бориса Шергина и Степана Писахова. Чаще всего он ассоциируется со сказкой "Волшебное кольцо" про Маху и Жужу белой масти)). Но там еще есть совершенно чудесный мультик "Морожены песни": деревенские собирают и сушат северное сияние и морозят песни, чтобы поставлять в дружественные страны. Такой вот экспортный товар)).

3
Более 2 лет назад
Виталий

Прекрасный отзыв. И очень здорово что сохраняются разные народы со своими обычаями, праздниками и песнями. Да и слово поморская козуля звучит как-то необычно для моего слуха. А вот интересно насколько они вкусные, я у автора не нашел. Вот понял что их долго делать, а каковы они на вкус, или их не едят. Еще понравилось название земля Тер. Тоже звучит как то очень загадочно. Сколько всего интересного на свете. Когда тот мечтал доплыть до Белого моря по рекам и озерам. Интересный край.

4
Более 2 лет назад
Ирина

По поводу вкуса наших терских козуль - это просто пресное (или с добавлением соли) ржаное тесто. Выпеченное, оно становится очень твердым, не враз и раскусишь. А вот архангельские козули, они другие, Они - пряники:))). А наши фигурки использовали скорее как талисманы, обереги, игрушки для детей. Ну и в трудное время, голодной зимой (это я про старые времена) можно было , конечно, употреблять их в качестве сухарей. И в поездки их с собой брали. И вот ещё интересный факт- фигурки никогда не выбрасывали, поломанные или раскрошившиеся использовали как корм для скота.

2

Сайт отзывов © 2024