О пользе сала и о продукте "Шпик копчёный" от донской торговой марки"Левый берег".

Что - то мы всё об овощах и фруктах пишем. И совсем забыли о вкусном продукте и, да ещё и полезном. Это сало. Особенно сейчас, с приходом холодов, этот высококалорийный продукт необходим в нашем рационе.

И, как не удивительно, тоже богато витаминами, как А, Е, минеральными веществами: фосфором, калием, цинком, железом, натрием. В нём имеется мощнейший антиоксидант - селен. Из ста процентов недостаток этого микроэлемента испытывают восемьдесят процентов людей. Не правда ли, довольно впечатляющий процент нуждающихся в нём. Не удивительно, что его называют зимней витаминной таблеткой. Да, чуть не забыла в нём много витамина Д, который незаменим для наших костей.

А какое вкусненькое сало, если его положить на черный хлеб и добавить зубчик чесночка, такой бутерброд вкуснее любого заморского деликатеса.

И если раньше, были споры о том, что этот продукт связан с сердечно - сосудистыми заболеваниями, то сегодня многочисленные исследования, диетологи, врачи утверждают обратное, развеивая мифы о его вредности. И даже во время пандемии ковида медицинские эксперты рекомендовали есть сало, оно также полезно при заболеваниях печени.

Просто надо помнить, что все болезни, как правило, возникают от неправильного питания. Если питание сбалансировано, то организму не наносится вреда.

Сало можно смело употреблять не более 20 - 30 граммов в день. Его лучше всего есть утром, когда желудочно - кишечный тракт наиболее активен.

В это время желудок работает на полную мощность, хорошо усваивая и переваривая пищу. Не надо забывать, что сало всё - таки калорийное, да и содержание соли в нём много. Употребление его на ночь может вызвать оттёки.

Самое безопасное и полезное сало - это домашнее. Пусть оно даже будет копчёное. Но, если нет возможности приготовить самим, можно купить в магазине.

Иногда позволяю себе продукт мясной варено - копчёный, охлажденный, от донской торговой марки "Левый берег".

Называется "Шпик копчёный".

Находится он в вакуумной упаковке. А вот такой он в разрезе аппетитный, с бело - розовым оттенком, по краям без всяких подтеков и коричневых разводов - это говорит о том, что его не поливали коптильной жидкостью, а коптили определённое время.

У него поверхность равномерно окрашена с золотистой корочкой. На вкус нежный, с ярко выраженным ароматом копчения и солоноватым привкусом. Всё говорит о его качестве. Да и на ощупь плотный, не сильно твёрдый и не мягкий.

Шпик - это разновидность сала. То есть это и есть сало, только копчёное и менее калорийное. Но такая вкусняшка! Я не могу утверждать о его полезности. То, что он варёный - вреда в этом нет, но вот то что он копчёный - это уже говорит о том, что по сравнению с обыкновенным просоленным салом менее полезный. Но, вот и здесь учёные совсем недавно пришли к выводу, что полезные свойства при копчении сохраняются. В купленном, конечно много разных вкусовых добавок, а также консервантов, ароматизаторов.

Но для любителей с ароматным дымком понравится такой деликатес. Да, и многие считают, что зимой его полезно употреблять для поддержания иммунитета.