Это мой отзыв на муку ТМ Селяночка Первый сорт. Я уже писала отзыв на муку ТМ Селяночка Высший сорт, теперь вот купила пачку муки этой же марки, но уже первого сорта, хочу рассказать о ней. Цена за пачку 2кг около 80 рублей в Пятерочке. Мука первого сорта более полезный продукт питания, чем мука высшего сорта.
Какие отличия муки первого и высшего сорта ?
Небольшой экскурс в теорию. Мука первого сорта считается более полезной, в ней больше полезных питательных веществ пшеничного зерна - витамины, минералы, фосфолипиды, небольшой процент зерновых оболочек.
Такая мука может быть более крупного помола, цвет ее более насыщенный - желтоватый. В ней много клейковины, но меньше крахмала, чем в муке высшего сорта. Если мука высшего сорта это рафинированный продукт питания, больше подходит для выпечки сладкой сдобы, то мука первого сорта больше подходит для несладких пирогов, вафель и пряников.
Характеристики ТМ Селяночка Первый сорт
Полное название продукта - Мука пшеничная хлебопекарная сорт первый. Произведена по ГОСТу от 2017 г. Упаковка муки из плотной бумаги, выполнена в бежево-бордовых оттенках. На упаковке изображен товарный знак - Селяночка. Изображена девушка с охапкой колосьев в руке, а на горизонте - сельский домик и ветряная мельница.
На упаковке указана вся информация - пищевая и энергетическая ценность, дата выработки (сверху), условия и сроки хранения. Срок годности этой муки Селяночка первого сорта - 12 месяцев. Дольше хранить муку не рекомендуется, т.к. она прогоркает, появляются посторонние запахи (порчи, плесени, затхлости, горечи), могут появиться жучки, прочие амбарные вредители..
Иногда рекомендуют после покупки муку выдержать ее некоторое время в морозилке, во избежание появления амбарных вредителей. Некоторые рекомендуют также хранить муку в холодильнике, на холоде, так она дольше сохраняется. Но моя мука расходится быстро, поэтому запасов нет.. Но в любом случае мука нормально хранится при комнатной температуре в течение полугода.
Изготовлена и упакована мука Селяночка - ЗАО "Алейскзернопродукт", г. Алейск Алтайского края. Мука из Алейска прошла различные проверки на качество и показала себя с очень хорошей стороны. На упаковке значок - Произведено на Алтае совместно с Алейкой. Указано, что мука произведена эксклюзивно для торговой сети "Пятерочка". Есть телефон горячей линии, е-мейл, вайбер и ватсап для связи (по вопросам качества продукции).
Также на упаковке указано, что мука подходит для любой выпечки. В торце упаковке даже написали рецепт - Тыквенный кекс с орехами. Но я буду печь, как всегда, свои любимые вафли, у нас дома они не залеживаются..
Описание качества муки Селяночка первый сорт
Мука визуально более темная, желтоватого оттенка. Такая "живая" мука, в ней содержатся зародыши пшеницы, все самые полезные вещества пшеничного зерна. Вкус и запах муки, не содержит посторонних примесей и запахов при просеивании.
Я попробовала на вкус муку, и я бы даже сказала, что мука имеет какой-то ореховый привкус, что ли.. Процента белка в такой муке первого сорта - 10,6 граммов, там достаточное количество клейковины, тесто будет подниматься хорошо, но не будет резиновым...
Я напекла вафель, замешав тесто по типу бисквитного на соде из этой муки, результат меня вполне устроил. Вафли вкусные, хрустящие, воздушные и более полезные для здоровья, чем выпечка из муки высшего сорта.
Я рекомендую муку ТМ Селяночка первый сорт к покупке. Мука первого сорта более полезна для здоровья, чем мука высшего сорта. Это хороший выбор для тех, кто бережет свое здоровье.
Прошу прощения, но это самая ужасная мука, что только я видел и покупал в торговых сетях. Но как самая ужасная? Для отбеливания которых используют химию. А потом удивляются аллергии среди детишек и взрослых тоже. Какая мука идеальная? Уже нет таких. Везде химия!
Какое отбеливание ? Это мука 1 сорта, ее не отбеливают, она естественного оттенка, желтоватая, с примесью отрубей. Отбеливают муку высшего сорта. Все эти ваши домыслы про аллергию и химию касательно этой муки оставьте при себе. Вам просто не попадалось хорошей муки, потому что, видимо, живете в таком месте, где ее нет. Сочувствую.
О некоторых марках продуктов зачастую узнаю от своей мамы, в том числе знакома с мукой марки "Селяночка" благодаря ей (ей никогда не надоедает печь пирожки, а нам никогда не в тягость порадовать ее хорошим аппетитом). Порой она выдает мне список продуктов, которые нужно привезти, и на некоторые отдельно выделяет конкретного производителя.
Так вот, Селяночку используем... ну наверно года два уже. Очень удачное сочетание цены и качества. Я определяю по вкусу маминых пирожков, она же всегда ориентируется на поведение теста. Конкретно 1-й сорт не брали, но уверена, что он такого же отличного качества, как и высший. Марка реально хорошая.
У меня есть отзыв и на муку Селяночка высшего сорта. Хорошая мука, но я нашла еще дешевле, буду брать теперь ее ) нашу местную омскую марку "Черноглазовские мельницы" (на нее тоже есть отзыв). Сейчас надо очень внимательно выбирать муку, читать отзывы, делать пробную выпечку, потому что полно некачественной продукции..
Попытаюсь вклиниться в полемику настоящих хозяек и вставить свои "пять копеек". Я, как ответственный потребитель всяческих мучных изделий, вряд ли смогу отличить пироги или вафли из муки высшего сорта или первого сорта.
Стараюсь не есть мучного вообще. Потом эти сдобные булочки повисают на боках. Но если хозяйка наготовит какой-нибудь вкусноты, устоять не смогу.
Вот как раз эта мука первого сорта больше годится на несладкую выпечку. Она более полезная, содержит немного отрубей. Я сама не люблю сдобные булочки. А из такой муки, например, хлеб пекут, с добавлением ржаной, цельнозерновой и т.д. Есть, конечно, люди, которые и хлеб не едят, но я такого не понимаю )
Слышала и знаю данную марку муки "Селяночка", практически всегда вижу данную марку на полках продуктовых магазинов, что в Магните, что в Пятерке. Пшеничную не беру, а вот овсяную прикупаю время от времени. Вполне себе хорошая мука, оладушки получаются отменные, а если на кефире делать, так воздушно-пышные, что не замечаешь как все уплетается за пару минут:)
Мне нравится плотная упаковка, когда берешь пачку в руку ничего не высыпается, в отличии от той же Макфы. Так же я никогда не беру большую упаковку, у этой фирмы есть маленькие пакеты по 400 грамм, которые вполне меня устраивают.
А за информацию о различиях пшеничной муки высшего сорта от первого читаю впервые, не задавалась данным вопросом, так как не покупаю такой вид муки.
Овсянку я сама очень люблю, не пеку из нее, но покупаю овсянку (овсяные хлопья) в пачках по 400 г быстрого приготовления в Магните собственной марки. Ее заваривают кипятком или кипящим молоком и выдерживают под крышкой несколько минут (у меня есть отзыв на эти овсяные хлопья). Вполне можно такие хлопья молоть в кофемолке и печь вафли с добавлением изюма или банана, буду пробовать..
