Это мой отзыв на семена пажитника, которые я заказала на ВБ. Я тогда заказала 2 вида пажитника, и скажем так, не слишком довольна этим...
Пажитник сенной это мелкие желтоватые семена растения семейства бобовых, которое еще называют шамбала, а сам чай из пажитника называют хельба. Семена и траву можно использовать в кулинарии.
К настоящему чаю он не имеет никакого отношения, это заваренные семена растения пажитника, настой получается желтого цвета. Сами семена очень жесткие, в качестве пряности их лучше целиком не класть в блюда (можно добавлять смолотые на кофемолке).
Для чая их можно заваривать целиком, прокипятить несколько минут на слабом огне или водяной бане, из расчета чайная ложка на стакан кипятка. А можно размолоть семена в кофемолке, предварительно подсушив их на сковородке, для лучшего раскрытия вкуса.
Также молотые семена можно принимать внутрь в сухом виде, запивая водой (я обычно так делаю, потому что вкус и аромат заваренного напитка, скажем так, на любителя). Для улучшения специфического вкуса и аромата в чай хельба можно добавить мед, лимон, имбирь, корицу, гвоздику, мускатный орех. Иногда чай хельба варят в молоке.
Пажитник растет на Кавказе, в Египте и других теплых краях. При выращивании трава достигает в длину полуметра, цветет сиреневыми цветочками все лето, цветы и трава приятно пахнут. Я собираюсь вырастить его в Сибири — это однолетнее пряное растение, любит солнце, которого в наших краях в избытке. Я читала отзывы людей, которые выращивали его на грядке и использовали траву в кулинарии и для заварки чая, думаю, что такой чай будет вкуснее настоя из семян.
Растение известно с древности, считалось целебным. И сейчас пажитник применяется в народной медицине как отхаркивающее, обезболивающее, желудочное, мочегонное средство. Противопоказан при беременности. Читала отзывы девушек, что после приема чая хельба кожа и пот приобретают специфический не всем приятный запах. Поэтому я все-таки думаю, что этот чай не на все случаи жизни и на любителя.
