Чернослив

Чернослив, это нечто обалденное, вкусное и полезное придуманное человеком, такой  способ приготовления слив, очень удобный и хранится слива очень долго, не все сорта слив можно сушить, только черные сорта. Раньше, деды сушили в шкафах, их специально делали для сушки слив в саду где ни будь в темном месте и еще ставили в этот шкаф небольшую, что то навроде печки, которая давала дымок как для рыбы холодного  копчения.

Мы в саду пробовали сушить обычные сливы, и с дымком и без дымка, не сушится, течет. А жаль, Черные сорта слив так и не посадили в свое время, а сейчас как-то забылось.

Но чернослив, остается одним из самых желанных лакомств, вместе с сушеными грушами (мелкими) их у нас было много с одного дерева. И яблок сушеных, но яблоки естественно уступают сливам.

 К стати, Людмила, посмотрите  мою статью последнюю, фонарик светодиодный 1.5 V, это как раз тот фонарик, который я вам рекомендовал для покупки на Алиэспрессе, я его заказал и получил, и остался доволен, качеством и за такую цену.

У нас тоже была в деревне груша, на ней росли маленькие груши,сорт не помню. Они были сочные, вкусные, их так много было. Хватало всем на улице, собирали кто в чашку, кто в ведра. И всей улицей ждали, когда они поспеют. Раньше было проще и веселее. И мы сушили, правда на открытом воздухе на дощечках  специальных грушу, яблоки, облепиху, боярышник, а вот сливу не помню. Хотя её тоже было много разных сортов. Особенно много синей кубушечки. Мы её так называли. Она висела на деревьях до самых морозов, именно в это время была сладкой. Но плоды приносили деревья не каждый год, а через год. Для  сушки сшили тканевые мешочки и там её хранили.

Моя сваха в деревне сейчас сушит фрукты в электоросушилке, вкус у них тоже отменный. Но сушить надо в течении 7 часов и более, электроэнергии много уходит.      

В нашем дачном кооперативе у многих на участках растет терн или тернослива. Плоды у нее очень терпкие и кислые, похоже хозяева посадили этот куст и мало что с созревшим урожаем делают.

На него сахару не напасешься, если готовить варенье! Может какой умелец вино или другой напиток сможет из таких плодов изготовить, но видимо таких мало. Очень много ягод остаются невостребованными людьми.

Чернослив очень полезен в разумных дозах и очень вкусен в составе компота, придавая ему терпкость. Видимо чернослив появился в Африке, где чернокожие углекопы, постоянно таскали в пыльных карманах обычные сливы, тем более, что если чернослив кушать в темноте, то ни с кем не придется делиться.

Именно эту ароматную ягоду, очень любил жевать сам Отелло, чтобы сильнее мучить на супружеском ложе строптивую Дездемону, поскольку как говорил древнегреческий врач Гиппократ, чернослив якобы является афродизиаком, что еще раз подтверждает африканское происхождение сухофрукта.

Поэтому наиболее бережливые домохозяйки, предпочитают хранить чернослив, среди кусочков обычного угля, где его не заметят обжористые домочадцы, падкие до дармовых сладостей.

Больше склоняются, что родиной чернослива является подножие кавказских гор у побережья каспийского моря, а уже оттуда попал в другие места и в Африку. Сложно разобраться, кто виноват в тёмном цвете.

Съедать его по норме не получается, слишком вкусный. А переедание из-за перегрузки желудка, особенно на ночь, обеспечивает проблему с засыпанием.   

Здорово очень, и прикольно тут с черносливами и терносливами. Как то читал аннотацию квадрату Малевича - звучи она так : в черную, черную ночь , негр ворует уголь, Наверно можно добавить : - и ест чернослив. 

Чернослив и тернослив/ва, это разные ягоды и подвид  разный, насколько я понимаю и знаю из того, что пробовал. Могу сказать, тернослив мне попадался двух видов:

1-й мелкий, круглый как шарик, размером, чуть больше ореха фундука в скорлупе (диаметром порядка 1.5 см). Не спелый если, то его есть вообще не возможно, кислятина вяжущая просто жуть, но если  спелый, то вот тут совсем другое дело, вкуснятина, Но это ближе к заморозкам , но  не в морозы.

2-й крупней, порядка 2.5 см , немного уже форма продолговатее слегка, но не как слива вытянутая, не спелый такая же кислятина, а спелый, конечно вкусный, но значительно уступает мелкому, можно сказать так ничего, пойдет,

Но это все не чернослив. Чернослив, это так и есть  из названия черная слива, мне попадалась в живую, на кустах. размер примерно  4.0- 4.5  см длина - 2.5 см ширина, вот такая большая черная слива, вот это чернослив. Кожура толстая, мякоть жесткая, цвет как гудрон чернящий,  запах у него какой то особенный не сливой пахнет, а каким то ароматом, как ванили что ли, как сушеным черносливом, но как то по другому. Вот именно этот сорт и сушат, У него сок желатиновый смоляной и при сушке не течет, а становится как смола, помните чернослив сушеный как выглядит.   

Не знаю какие еще сорта есть черной сливы, наверно есть, но мне не попадались, возможно кому то другому  попадались.

А обычная слива, она вкусняшка, но не сушится ни в какую, течет и становится как  каша, пробовали по разному сушить, бесполезно. И тернослив пробовали сушить,  не то.

Вот такие угольные шахты бывают, с неграми в черных халатах, только им запрещено улыбаться,