Лесное изобилие текущего года.

Всем доброго времени! Нынче природа была необычайно щедра в особенности на грибное царство. Так, в действительности, классифицируют в ботанической терминологии грибы.

В природе существует более сотни тысяч видов грибов, однако человечество использует в пищу лишь немногие их них, а именно высшие грибы, которые помимо мицелия(грибницы) имеют выступающее над почвой плодовое тело. Также эти грибы ещё подразделяются на съедобные, условно съедобные и ядовитые.

Мы с супругой целое лето проводим на даче, буквально в одном километре за территорией нашего дачного кооператива находится лес. Каждый день наш сосед Юрий показывал результаты своего похода в лес в виде отборных молодых красноголовиков, груздей, обабков. Идёт он спозаранку со своей собакой прогуляться, заодно и корзинку грибов наберёт.

И вот путем долгих расспросов, уточнений у этого соседа узнали, где грибное место. В ближайшее время мы собрались и сходили в лес, взяли с собой 2 полиэтиленовых пакета, загрузили их " под завязку" полностью отборными молодыми подберезовиками(обабками), реже попадались красноголовики и белые грибы, на просеке под высоковольтной линией встречались опята.

Такое изобилие грибов, как в этом году, редко встретишь вблизи нашей дачи. Вблизи столько дачных кооперативов, грибники встречаются чуть не каждом шагу, ходят каждый день и без грибов никто не остаётся.

Первая непродолжительная волна грибов была после середины июля, а самая обильная продолжительная волна грибов началась в нашем Пермском крае с середины августа и некоторые виды грибов как рыжики, волнушки, сыроежки и другие собирают грибники до сих пор.

Нынче грибами запаслись многие жители нашего края. У кого есть автомобиль, с этим проще, они подъедут в любое место. Мы тоже один раз съездили, искали рыжики( они позже появились), а попались маслята. А у кого нет собственного авто, то предложений купить - хоть отбавляй. И на городских рынках разные грибы встретишь, и на просторах интернета, в частности, в такой соцсети,как ВКонтакте.

(Фото из скриншота).

Такие объявления были сплошь и рядом в этой соцсети. На данный момент уже чаще встретишь в соцсетях объявления о продаже солёной, маринованной и сушёной грибной продукции.

Мы тоже грибы насушили и заморозили в достаточной мере.

Говоря о грибах, можно упомянуть об их пользе для человека. Есть там белок, клетчатка и жир в виде гликогена, витамины C, группы B, PP, магний, сера, кремний. Среди минеральных веществ большую долю( более 80%) представляют калий и фосфор. В связи с присутствием в грибах хитина, лигнина и клетчатки они трудно перевариваются желудками детей и пожилых людей.

Также в грибах находятся экстративные вещества в виде ароматических органических кислот, которые придают грибам особый аромат и вкус.